Plan de comidas para diabéticos

Hoy le hablaremos sobre un plan de alimentos permitidos para diabéticos.

1) Régimen de comidas – Sigo un plan de comidas estilo paleo bajo en carbohidratos que es mucho más que un plan de la comida. Más abajo presento una versión del plan alimenticio con niveles muy bajos en carbohidratos, el que fue la razón principal de mi éxito.

 

2) Ejercicio – Lo que sea puedas hacer, hazlo; comienza a moverte, caminar, trotar, tenis, etc. Hoy en día, hago ejercicio casi todos los días a la semana.

 

¡Recuerda que hoy es el primer día del resto de tu vida! ¡Haz que cuente! ¡Comienza el plan primal hoy mismo! Al hacerlo reducirás las probabilidades de tener complicaciones con la enfermedad debido a la alta glucosa en la sangre.

Para hacer ejercicio, hoy sólo haz un poco más que ayer. Movimiento constante diaria

 

El plan alimenticio

 

Consumir menos de 50 gramos de carbohidratos por día. En general me mantengo en un rango inferior a 30 gramos diarios. Durante los últimos seis meses, he estado por lo general entre15 a 25 gramos…. y hago ejercicio casi todos los días.

 

Este es un plan de alimentación no sólo para los diabéticos; puede servir para cualquiera que quiera seguirlo.

 

Lo que se debe evitar

  • Azúcar – Incluye refrescos, zumos de frutas, galletas, pasteles, tartas, galletas.
  • Almidón – tanto patatas como el arroz son ricos en esto… lo que significa que son altos en carbohidratos. Teniendo este problema, normalmente como por debajo de 30g de hidratos de carbono, pero nunca más de 50g por día. ¿De verdad quieres esa cantidad en una papa? o exceder 30 g en o pasarse en 30g con 1 taza de arroz?… esto sin incluir los condimentos que le pones para que sea agradable al paladar. Además… no nos engañemos, comer 30g de una sola vez hará que tu nivel de glucosa se dispare. Vivir con éxito la diabetes (especialmente la de tipo II) tiene todo que ver con el “racionamiento” de los carbohidratos.
  • Granos – en especial de trigo (gluten) de cualquier tipo; harina, pasta, panes, galletas, pasteles, etc.
  • Grasas transo aceites hidrogenados – incluyendo los aceites de maíz y hortalizas.
  • Cereales
  • Legumbres – incluyendo frijoles y maní. El maní es técnicamente una legumbre y no un fruto.
  • Leche pasteurizada.
  • Frutas con alto contenido en carbohidratos – en especial el banano, piña,
  • Verduras ricas en carbohidratos.
  • Alimentos “reducidos en grasa” – esto porque normalmente lo que se disminuye son las grasas naturales y por lo general se agrega azúcar para compensar.

 

Comer estas comidas diariamente

Coma éstos cuando tienen hambre, cuando no tiene hambre … no comer. :)

 

  • Carnes – res, cerdo, pescado, aves, huevos, etc. La carne de órganos es particularmente alta en valor nutricional.
  • Verduras – las que son bajas en carbohidratos son los mejores, como los vegetales verdes, coliflor, brócoli, pimientos verdes, apio y espárragos.
  • Grasa – aceite de coco, mantequilla (con sal), grasa fundida o manteca de cerdo.
  • Bebidas – agua, té sin azúcar y café. Uso aceite de coco y mantequilla en mi café, y de vez en cuando crema.
  • Condimentos/Especias – salsa picante, tabasco, pimienta verde y negra.

 

Consumir estos alimentos de vez en cuando

 

  • Vino – una vez al mes, siempre de color rojo y por lo general un Merlot o Cabernet Sauvignion. Para mí, el alcohol de vez en cuando está bien; sé que otros que beben con mayor moderación.
  • Vinagre – sidra de manzana en ensaladas o verduras.
  • Queso – normalmente voy a añadir queso para las pizzas que como, pero intento limitarlo.
  • Aceite de olvida extra virgen – también en ensaladas o repollo pero a una temperatura de cocción de baja a media.
  • Frutos secos – nueces, pecanas, anacardos, etc. (excepto cacahuetes)
  • Frutas – Frutas bajas en carbohidratos, pero no todos los días; arándanos, frambuesas.
  • Stevia y edulcorantes artificiales están bien durante el período de transición, pero no para el largo plazo. Terminar con la adicción a los carbohidratos es más difícil si se continúa consumiendo endulzantes.

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